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牛奶椰蓉小方的做法

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椰蓉小方是很多甜品店的主打,其实在家里只需要几步,一款简单快手、不用烤箱也可以做的甜点就轻松完成了。即有卖相,又很好吃!我做的这款椰蓉小方不加椰奶,也不加奶油,只用到了牛奶、奶粉、糖等这些很家常的材料,做出来的成品也有很浓的奶香味,而且甜而不腻。喜欢的朋友可以自己动手试试,100%的成功哦。

食材明细

主料
辅料

牛奶椰蓉小方的做法步骤

  • 牛奶椰蓉小方的做法步骤:1
    1
    准备好所有食材
  • 牛奶椰蓉小方的做法步骤:2
    2
    在小不沾锅里加入玉米淀粉
  • 牛奶椰蓉小方的做法步骤:3
    3
    加入牛奶
  • 牛奶椰蓉小方的做法步骤:4
    4
    加入细砂糖
  • 牛奶椰蓉小方的做法步骤:5
    5
    加入全脂奶粉
  • 牛奶椰蓉小方的做法步骤:6
    6
    用刮刀搅拌均匀,至糖融化,锅里无结块
  • 牛奶椰蓉小方的做法步骤:7
    7
    不沾锅小火加热
  • 牛奶椰蓉小方的做法步骤:8
    8
    期间不停地用刮刀搅拌
  • 牛奶椰蓉小方的做法步骤:9
    9
    熬到浓稠状态时迅速离火
  • 牛奶椰蓉小方的做法步骤:10
    10
    在方形容器底部铺一层椰蓉
  • 牛奶椰蓉小方的做法步骤:11
    11
    倒入熬好的牛奶糕
  • 牛奶椰蓉小方的做法步骤:12
    12
    用刮刀抹平表面
  • 牛奶椰蓉小方的做法步骤:13
    13
    在表面撒一层椰蓉,用手按压整理平整,放入冰箱冷藏几小时
  • 牛奶椰蓉小方的做法步骤:14
    14
    冷藏成形后,从盒子中倒出来,切成小方块
  • 牛奶椰蓉小方的做法步骤:15
    15
    放入椰蓉中,表面沾满椰蓉即可

小窍门

1、配方中的糖量不多,但做出来的牛奶小方也很香甜,因为椰蓉本身有甜味。
2、熬的时候一定要小火,并且不停地搅拌,防止沾底。
3、一定要熬到非常浓稠的状态,否则不容易凝固成型。
4、倒入盒中后,上面撒一层椰蓉就很容易整形,防止粘手了。
5、冷藏是为了定型,并且口感更好。
来自 美食天下 明月燕子 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 甜品   粤菜   儿童   下午茶   零食  

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