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杏仁椰香小餐包

安宝的虎妈

杏仁椰香小餐包的做法

1张图片

“做芒果椰汁西米露剩下一些椰浆，于是拿来做了自己最喜欢的小餐包，松软可口，好吃极了，再配上一杯牛奶，就是一顿美味的早餐。”

食材明细

主料

椰浆 200g
鸡蛋 1个（约50g）
高筋面粉 400g
全脂奶粉 24g
细砂糖 70g
盐 4g
酵母 6g
黄油 40g

表面装饰

蛋黄 1个
杏仁片 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

杏仁椰香小餐包的做法步骤

1
将所有面团材料（除黄油）按照先液体后固体的顺序放入面包机桶里，盐、糖对角放，酵母放在面粉中间，选择和面程序和面；
2
和好面后放入黄油，继续和面一个程序；
3
和好面后选择发酵程序发酵；
4
发酵到两倍大后选择和面程序和面5分钟排气；
5
将面团分割成12个小面团，放入阳晨11寸深方盘里，每个面团之间要留出一些空间；
6
放入烤箱，最下层放一盘开水，进行二次发酵；
7
二发好的面团表面刷一层蛋黄液；
8
撒上适量杏仁片；
9
放入预热好的烤箱，中层上下火170度烤20分钟；
10
途中上色达到自己喜欢的程度后盖上锡箔纸，以免上色过深；
11
成品；
12
成品；
13
成品；

来自美食天下安宝的虎妈的作品

使用的厨具：电烤箱

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