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紫菜肉松蛋糕卷

紫菜肉松蛋糕卷的做法

5张图片

“这款卷卷味道丰富，营养也很丰富。有着浓郁大海味道的紫菜，有清新爽口的黄瓜，有带着点点香辣味道的肉松，还有那酸酸甜甜的沙拉酱味道，这些味道强烈的反复的挑逗着你的味蕾，让你完全停不下来。”

食材明细

主料

低粉 96克
玉米淀粉 8克
鸡蛋 5个
细砂糖 20克
黄瓜一条 适量
肉松适量

辅料

色拉油 60ml
牛奶 40ml
细砂糖 60克
紫菜片 2片
沙拉酱 适量

咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

紫菜肉松蛋糕卷的做法步骤

1
材料准备。（2卷的量）
2
将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里备用。
3
牛奶，色拉油，20克细砂糖放一深碗。
4
用手动打蛋器打至白糖融化，颜色变浅，体积变大。
5
筛入混合好的面粉和玉米淀粉。翻拌均匀。
6
分次加入蛋黄，翻拌均匀。
7
拌好的细腻面糊。
8
蛋白加几滴白醋，用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状。
9
分三次加入白糖，搅打至硬性发泡状态。
10
分次加入蛋黄面糊里翻拌均匀，切忌划圈。
11
将混合好的面糊倒入烤盘，放入预热好的烤箱，160度，12--15分钟。（具体时间，根据各家烤箱温度而定）
12
蛋糕烤好倒扣在烤网上放凉。取2片紫菜片放油纸上。
13
放上冷却的蛋糕片，抹上一层沙拉酱。
14
放上肉松，摆上黄瓜条。
15
卷起，放冰箱冷藏半小时以上。
16
成品欣赏。
17
成品欣赏。

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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