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红烧牛肉的做法

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秋天来了、食欲大开!贴秋膘了!😂飞飞用白萝卜红烧了一锅牛肉、两者结合起来非常完美!我们家喜欢辣、加了泡姜、泡辣椒、超级香超下饭!😄
牛肉(beef),是肉类食品之一。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美。
白萝卜属金,入肺,性甘平辛,归肺脾经,具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等⋯

食材明细

主料
辅料

红烧牛肉的做法步骤

  • 红烧牛肉的做法步骤:1
    1
    牛肉浸泡半天、中途换几次水、(泡出血水)最少也要泡2小时!
  • 红烧牛肉的做法步骤:2
    2
    准备所有食材!切细备用!
  • 红烧牛肉的做法步骤:3
    3
    把牛肉冲洗干净!切成小四方坨!
  • 红烧牛肉的做法步骤:4
    4
    干锅下入牛肉翻炒出水(这里飞飞做牛肉出水、做法可能不太一样、您可以冷水到入牛肉烧开出水)
  • 红烧牛肉的做法步骤:5
    5
    到入漏筛、冲洗干净、沥干水分!
  • 红烧牛肉的做法步骤:6
    6
    下入油、入老姜、大蒜、花椒、干辣椒,翻炒均匀
  • 红烧牛肉的做法步骤:7
    7
    下入自制豆瓣酱、郫县豆瓣酱!翻炒均匀
  • 红烧牛肉的做法步骤:8
    8
    下入泡姜泡辣椒炒、
  • 红烧牛肉的做法步骤:9
    9
    爆香
  • 红烧牛肉的做法步骤:10
    10
    下牛肉炒香
  • 红烧牛肉的做法步骤:11
    11
    下入大料!炒香
  • 红烧牛肉的做法步骤:12
    12
    掺入适量清水、烧开转小火炖、(这里烧开可以转放入沙锅里炖、飞飞家沙锅被某人弄坏了😩
  • 红烧牛肉的做法步骤:13
    13
    炖到一个半小时左右、放入切好的萝卜丁!继续炖20分钟左右!
  • 红烧牛肉的做法步骤:14
    14
    下入番茄、继续炖20分钟左右!
  • 红烧牛肉的做法步骤:15
    15
    起锅、撒上葱花!好香呀😍
  • 红烧牛肉的做法步骤:16
    16
    再来两碗米饭😍

小窍门

1⃣️飞飞家喜欢辣椒、如果您家里不喜欢、就不放辣椒!做法一样!
2⃣️煮牛肉时、可以加入山楂或西红柿、这样煮的牛肉酥烂香😍
3⃣️飞飞家有人不喜欢冰糖、如果您家里喜欢、在炖的时间可以加几粒冰糖!
4⃣️必须炖2个小时左右☺️
来自 美食天下 沙儿飞飞❉ 的作品
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   产妇   冬季食谱   午餐   名菜  

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