菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙儿童下午茶

可可味淡奶油面包

海之韵美食记

可可味淡奶油面包的做法

4张图片

“这个面包加入了淡奶油和可可粉，用面包机和面30分钟，已经和出漂亮的手套膜。烘烤可可颜色的面包，最怕遇到温度不准的烤箱，因为可可颜色较深色，会看不清面包的上色情况，所以最好是用温度准的烤箱，这样就不会将面包烤焦。”

食材明细

主料

辅料

耐高糖酵母 4g
黄油 7g

其他口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

可可味淡奶油面包的做法步骤

1
液体全部放进面包桶，加蛋液，对角放糖和盐。
2
加入粉类，在面粉最上面加入酵母。
3
面包桶放入面包机内，启动和面程序10分钟。
4
和好的面团，静置5分钟。
5
加入黄油。
6
选择和面程序20分钟。
7
轻松和出手套膜。
8
和好的面团取出，放在盆里，盖上保鲜膜。
9
室温下发酵两倍大，大概发酵了50分钟。
10
面团分成6个，65克/个，滚圆，盖保鲜膜静置10分钟。
11
面团擀成椭圆形，其中一边短边擀簿。
12
从上往下卷起，放进7寸方形烤盘。
13
烤箱内放置一碗热水，开启烤箱的发酵档，发酵45分钟。
14
在发酵好的面包坯上铺一张剪好的条纹纸，在上方过筛低粉。
15
面包坯上的白色花纹。
16
放进预热好的烤箱中下层，165度，20分钟。

小窍门

1、牛奶量依面粉吸水量而定。
2、天气热可以在室温下发酵，如果室温低的话，可以利用面包机的发酵功能。
3、此分量可以做一个7寸模具，剩余220克面团左右，还可以做其他形状的面包。
4、各家烤箱脾气不同，时间和温度仅供参考。

来自美食天下海之韵美食记的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙儿童下午茶

你可能还喜欢

烘焙儿童下午茶