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牛油果磅蛋糕的做法

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牛油果就是我们平时所说的鳄梨,富含多种维生素、多种矿质元素、食用植物纤维,丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%,为高能低糖水果,有降低胆固醇和血脂,保护心血管和肝脏系统等重要生理功能等,所以用牛油果去代替甜品里面的部分黄油,是不错的选择,不仅降低了热量,而且更加健康!今天做了牛油果磅蛋糕,为了丰富口感还加了点奥利奥饼干屑!

食材明细

主料
辅料

牛油果磅蛋糕的做法步骤

  • 牛油果磅蛋糕的做法步骤:1
    1
    新良蛋糕粉先称重
  • 牛油果磅蛋糕的做法步骤:2
    2
    接着加入泡打粉和盐混合粉类备用
  • 牛油果磅蛋糕的做法步骤:3
    3
    黄油软化到可以轻易按下的程度,加入1/2细砂糖,用电动打蛋器中高速打发黄油
  • 牛油果磅蛋糕的做法步骤:4
    4
    再加入剩余的细砂糖,中高速打发
  • 牛油果磅蛋糕的做法步骤:5
    5
    分2次加入蛋液,中高速打发
  • 牛油果磅蛋糕的做法步骤:6
    6
    搅打均匀
  • 牛油果磅蛋糕的做法步骤:7
    7
    取出牛油果果肉
  • 牛油果磅蛋糕的做法步骤:8
    8
    牛油果打碎成泥加入到黄油蛋糊中
  • 牛油果磅蛋糕的做法步骤:9
    9
    搅打均匀
  • 牛油果磅蛋糕的做法步骤:10
    10
    筛入提前准备好的混合粉类
  • 牛油果磅蛋糕的做法步骤:11
    11
    用刮刀翻拌均匀
  • 牛油果磅蛋糕的做法步骤:12
    12
    提前准备好的奥利奥饼干屑,用机器打成细粉末
  • 牛油果磅蛋糕的做法步骤:13
    13
    取一盆,放入80克牛油果面糊和60克奥利奥饼干屑搅拌均匀
  • 牛油果磅蛋糕的做法步骤:14
    14
    和成粉团,把它分成6分,4份搓成圆球,2份搓成长条
  • 牛油果磅蛋糕的做法步骤:15
    15
    模具里刷上一层融化的黄油
  • 牛油果磅蛋糕的做法步骤:16
    16
    先倒入适量的牛油果面糊
  • 牛油果磅蛋糕的做法步骤:17
    17
    接着排入4个黑色小圆球
  • 牛油果磅蛋糕的做法步骤:18
    18
    在圆球上面分别放上2个长条
  • 牛油果磅蛋糕的做法步骤:19
    19
    接着用牛油果糊填满
  • 牛油果磅蛋糕的做法步骤:20
    20
    放入预热好的烤箱,175度中层烤40分钟
  • 牛油果磅蛋糕的做法步骤:21
    21
    烤好后脱模,彻底冷却后用保鲜膜包好,入冰箱冷藏一夜
  • 牛油果磅蛋糕的做法步骤:22
    22
    准备糖霜:取一盆加入适量的糖粉,挤点柠檬汁
  • 牛油果磅蛋糕的做法步骤:23
    23
    加适量的牛奶调成厚糊
  • 牛油果磅蛋糕的做法步骤:24
    24
    分别加入不同的色素调匀
  • 牛油果磅蛋糕的做法步骤:25
    25
    接着把糖霜抹在蛋糕表面
  • 牛油果磅蛋糕的做法步骤:26
    26
    等表面糖霜晾干即可切片食用

小窍门

我的是磅蛋糕模具:6寸(15*9*6cm),表面的糖霜装饰自己发挥
来自 美食天下 麦子老妈 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  

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