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尖椒炒豆皮丝

尖椒炒豆皮丝的做法

2张图片

“前段时间去四川特产专卖店看到有这种干豆腐皮丝卖，很感兴趣的买了很多~回来就赶快试了一下炒个菜吃，觉得豆腐皮就应该是跟见尖椒才好吃，就跟尖椒炒了，很下饭的，很清爽的味道~”

食材明细

主料

尖椒 2根
干豆皮丝 100克

辅料

蒜米 2粒
盐 1勺
生抽适量
白砂糖 0.5勺
味精 0.25勺

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

尖椒炒豆皮丝的做法步骤

1
尖椒洗净切条。
2
豆腐皮用开水泡上。
3
泡软的豆腐皮丝冲洗几遍水后备用。
4
锅内热油爆香蒜米。
5
放入豆腐皮丝翻炒。
6
加入少量盐。
7
加入适量生抽。
8
把尖椒倒入锅内。
9
加入少许水，很容易干锅。
10
加适量白砂糖。
11
加入几粒味精。
12
翻炒均匀即可。

小窍门

干的豆腐皮还是有点豆腥味很大，要泡久一点多换几次水。

来自美食天下草莓的作品

使用的厨具：炒锅

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