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香酥凤尾虾

香酥凤尾虾的做法

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食材明细

主料

基围虾 30只

辅料

生姜粉 少量
生粉 2勺
花椒粉 0.25匙
料酒 0.5勺
面包糠 2勺
鸡精 1匙
食盐 1.5匙
白胡椒粉 0.25匙

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

香酥凤尾虾的做法步骤

1
鲜虾清洗干净，剪去虾须，切下虾头
2
剥去虾壳留尾部，用牙签挑出虾线，冲洗干净沥干水份备用
3
准备面包糠，生粉加花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、盐、鸡精、料酒、水搅拌成糊状（不能太稀）
4
鲜虾依次沾生粉糊糊、面包糠，全部做好备用
5
平底锅放油（可以没过虾），7成热，放入虾中火慢炸
6
直到炸成金黄色，控油捞出即可

小窍门

1、生粉不吸水，一不小心就会太稀！
2、可以沾着番茄酱吃

来自美食天下 Sunny厨房的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：小吃

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