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香菇炒清远鸡

香菇炒清远鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

清远鸡 半只
香菇适量

辅料

料酒适量
生粉少许
蒜头适量
葱少许
食盐适量
小辣椒 两颗（按自己口味添加）
酱油少许
白糖少许
姜适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

香菇炒清远鸡的做法步骤

1
清远鸡半只，去掉头、脖、爪。加入适量食盐、姜碎、料酒、生粉腌制十五至二十分钟。
2
腌好备用
3
香菇适量，洗净
4
切好备用
5
蒜头，姜，小辣椒切好。小块冰糖（因为家里没有了白糖，所以我用了冰糖代替，但并没有整块用完）
6
热锅下油，初冰糖外倒入所有香料，炒香。
7
倒入鸡肉
8
翻炒
9
变色后加入香菇
10
继续翻炒
11
加入少量料酒、食盐、冰糖继续翻炒
12
加入少量水，盖锅焖煮。
13
可以出锅啦。
14
加上少许葱点缀。

来自美食天下 Suki燕儿的作品

使用的厨具：炒锅

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