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香煎鲫鱼

贾府私房菜

香煎鲫鱼的做法

2张图片

“我和老婆都喜欢吃鱼，不论是清炖、红烧、熬汤，百吃不厌，今天做了一道香煎鲫鱼，简单又快手，跟美天的朋友们一起分享”

食材明细

主料

鲫鱼 500克

辅料

盐适量
酱油适量
花椒面 适量
料酒适量
葱适量
姜适量
大豆油 适量

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

香煎鲫鱼的做法步骤

1
将新鲜的鲫鱼刮麟，去鳃洗净
2
将鱼从背部切开
3
去除内脏，冲洗干净
4
葱切末，姜切丝
5
将处理好的鱼放入碗中，放入姜丝，葱末，加适量料酒去腥，加酱油、精盐、花椒面调味，涂抹均匀，腌制40分钟，使鱼充分入味
6
平底锅内到少许大豆油，将腌制好的鲫鱼放入锅中
7
中火煎至两面金黄，熟透
8
咸香可口

来自美食天下贾府私房菜的作品

使用的厨具：不粘锅

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