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斑马杯子蛋糕的做法

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一直很想做斑马蛋糕,这是第一次尝试,做了杯子蛋糕,用的是海绵蛋糕的方法。模具是学厨12不粘连模,做出来是比较迷你的杯子款,如果想要满模,把蛋量加到6个,材料也相对增加即可。烤出来很好脱模,直接倒出就可以开吃

食材明细

主料
辅料

斑马杯子蛋糕的做法步骤

  • 斑马杯子蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好材料,牛奶,玉米油和低筋粉一分为二
  • 斑马杯子蛋糕的做法步骤:2
    2
    四个鸡蛋全部磕进干净的盆内,滴入几滴白醋,用打蛋器打散
  • 斑马杯子蛋糕的做法步骤:3
    3
    细砂糖和盐混合好分三次加入
  • 斑马杯子蛋糕的做法步骤:4
    4
    打发到出现纹路维持10秒不消失
  • 斑马杯子蛋糕的做法步骤:5
    5
    把蛋糊一分为二,烤箱可以开始上下管170度预热
  • 斑马杯子蛋糕的做法步骤:6
    6
    其中一份加入竹炭粉继续用打蛋器打匀即可
  • 斑马杯子蛋糕的做法步骤:7
    7
    60克低粉分2次筛入原味蛋糊内轻轻翻拌均匀
  • 斑马杯子蛋糕的做法步骤:8
    8
    一半的牛奶和一半玉米油混合均匀
  • 斑马杯子蛋糕的做法步骤:9
    9
    加入1/3的蛋糊拌匀
  • 斑马杯子蛋糕的做法步骤:10
    10
    再倒回原来的蛋糊内轻翻拌均匀即可
  • 斑马杯子蛋糕的做法步骤:11
    11
    竹炭味的也重复步骤7-10即可做成竹炭蛋糕糊
  • 斑马杯子蛋糕的做法步骤:12
    12
    用一个勺子一勺原味蛋糕糊一勺竹炭蛋糕糊的往模具里加,每一次落入点都在正中间
  • 斑马杯子蛋糕的做法步骤:13
    13
    全部加完后,放入烤箱中层170度18-20分钟左右即可,最后几分钟观察上色情况
  • 斑马杯子蛋糕的做法步骤:14
    14
    成品
来自 美食天下 爱生活的馋猫 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   生日  

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