韩式参鸡汤--#铁釜烧饭就是香#

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“前几天，秋凉，这几天，秋燥。本来降到二十几度的气温，莫名又突然回升到三十度之上。这使好多人都受不了了，热，闷热，出汗，出虚汗，你的身体需要补补了！这次的做法，据说是正宗的韩式参鸡汤，其实正不宗不重要，适合不适合家人的口味，味道鲜美不鲜美才是最重要！”

食材明细

主料

鸡 1只
人参 1棵
糯米 1碗

辅料

枣 8颗
蒜 6瓣
姜 4片
葱 1棵
盐适量

其他口味
煲工艺
数小时耗时
简单难度

韩式参鸡汤的做法步骤

1
糯米提前二个小时泡发。
2
准备其它食材。
3
先把鸡屁股去掉。
4
将鸡充分清洗后，在内腔用盐搓一遍，用水再次冲洗干净。
5
在鸡肚里放入两颗红枣两瓣蒜。
6
然后塞入一部分糯米。再塞入枣和蒜，糯米。
7
如此，最后用蒜和枣封口。
8
在腹部下面鸡皮上开个小口，将鸡腿交叉穿过。
9
再用牙签固定紧剩，以防煮制时，糯米漏出。
10
将处理好的鸡放在锅中，加入姜、葱，剩余的两颗红枣、人参。
11
加入水，最好没过鸡。
12
选择电饭煲的煲汤键，时间是默认的一个半小时。
13
半小时后，满屋飘香，一个半小时后，程序结束，打开锅盖，鸡汤已经煲好。
14
再洒点葱花，配点蛋丝，开始享用吧！

小窍门

鸡肉正宗的吃法之一是，配上海盐、黑胡椒、白芝麻，芝麻油食用，吃法二是3勺酱油
2勺白醋蜂蜜或白糖（依个人口味）一半的白洋葱切丁辣椒段白芝麻混合后醮食，反正，怎么吃，怎么配，你自个随心所欲喽！
1如果鸡用土鸡，跑山鸡，味道更赞，鸡汤更鲜。
2先喝汤，再吃肉和米饭，味道才赞！
3我用的鸡有点大，一斤左右的最适合。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：电饭煲

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