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创意面包之秋收的做法

  2张图片

“秋”大家常说是金色的!的确,她给大自然带来丰硕的果实,给众多生物赏赐无数得以延续生命的食粮…………!
“秋”在农夫的眼里意味着丰收!在爱人的眼里它是一幅优美的画卷……
纷纷扬扬几场秋雨的降临,秋的画卷也被轻轻展开,秋的使者也轻轻地来了~她赶走炽热的夏日,唤来凉爽的秋风带来了清爽,她编织了花篮,篮子里装满了点缀万物的各色礼物~美极了!
“中秋”更是秋里头最浓情的一份子~亲人、爱人、朋友相聚一堂,其乐融融!
在这中秋来临之际,借这[秋收]的花篮在这美得成熟美得可爱美得浓情的秋里祝愿亲们收获硕果,收获满满的爱……!!

食材明细

南瓜包
苹果包
花篮
辅料
  • 鸡蛋液 适量(刷面包表面)
  • 装饰用叶子 少许
  • 八寸蛋糕模 一个
  • 锡纸 适量
  • 饼干棍 少许
  • 六寸蛋糕模 一个
  • 棉线 适量

创意面包之秋收的做法步骤

  • 创意面包之秋收的做法步骤:1
    1
    首先制作花篮:篮子材料倒入和面盆
  • 创意面包之秋收的做法步骤:2
    2
    用筷子搅匀
  • 创意面包之秋收的做法步骤:3
    3
    搅匀后移至揉面板上揉至面团光滑,盖上保鲜膜松弛半小时
  • 创意面包之秋收的做法步骤:4
    4
    松弛后揉面板撒少许粉用擀面杖把面团擀开
  • 创意面包之秋收的做法步骤:5
    5
    擀开后切成均匀的长条
  • 创意面包之秋收的做法步骤:6
    6
    六寸蛋糕模倒扣包好锡纸,把切好的长条均匀横放整个模具
  • 创意面包之秋收的做法步骤:7
    7
    再取相同数量的长条竖放并且按照一上一下的规律编织
  • 创意面包之秋收的做法步骤:8
    8
    最后四周用两条长一点的面条按照同样的规律编织好
  • 创意面包之秋收的做法步骤:9
    9
    取两条搓成麻花状的面条当篮子耳
  • 创意面包之秋收的做法步骤:10
    10
    刷上蛋液放入上下火180度预热好的烤箱中层烤制20分钟即可
  • 创意面包之秋收的做法步骤:11
    11
    另一个花篮同样是用长条搓麻花状
  • 创意面包之秋收的做法步骤:12
    12
    依次摆入包了锡纸的八寸蛋糕模内
  • 创意面包之秋收的做法步骤:13
    13
    刷上蛋液放入上下火180度预热好的烤箱中层烤制20分钟
  • 创意面包之秋收的做法步骤:14
    14
    晾凉后轻轻退去模具即可,是不是很漂亮?
  • 创意面包之秋收的做法步骤:15
    15
    如果喜欢颜色深一点的可以加烤五分钟
  • 创意面包之秋收的做法步骤:16
    16
    现在来制作南瓜豆沙面包:南瓜面包除了黄油以外的所有材料倒入和面盆(南瓜泥最好蒸熟后过筛一下,这样更为细腻)
  • 创意面包之秋收的做法步骤:17
    17
    用筷子搅匀后移至揉面板开始揉面(有面包机的就交给面包机了),刚开始会有点粘手,请别急着加粉哦
  • 创意面包之秋收的做法步骤:18
    18
    面团揉至光滑时加入软化的黄油继续揉
  • 创意面包之秋收的做法步骤:19
    19
    揉至面团可以拉出薄膜即可
  • 创意面包之秋收的做法步骤:20
    20
    盖上保鲜膜发酵至面团两倍大
  • 创意面包之秋收的做法步骤:21
    21
    排气后分成九等份盖上保鲜膜松弛十五分钟,这时把豆沙馅也分好九等份备用
  • 创意面包之秋收的做法步骤:22
    22
    取一个松弛好的面团稍微擀开后包入红豆沙馅,收口朝下
  • 创意面包之秋收的做法步骤:23
    23
    棉线先在面团上绕出“十”字
  • 创意面包之秋收的做法步骤:24
    24
    最后绕出“米”字后绑好(你也可以在面板上把棉线直接排出“米”字形后放上面团绑起,随个人喜好哈)
  • 创意面包之秋收的做法步骤:25
    25
    全部包好后放入烤盘进行二次发酵
  • 创意面包之秋收的做法步骤:26
    26
    发酵至1.5倍大
  • 创意面包之秋收的做法步骤:27
    27
    放入上下火180度预热好的烤箱中层烤制25分钟
  • 创意面包之秋收的做法步骤:28
    28
    出炉晾凉后轻轻解下棉线,插上饼干棍装上叶子
  • 创意面包之秋收的做法步骤:29
    29
    现在制作苹果包:苹果包除了黄油的所有材料倒入和面盆
  • 创意面包之秋收的做法步骤:30
    30
    用筷子搅匀后移至揉面板揉至面团光滑
  • 创意面包之秋收的做法步骤:31
    31
    加入软化好的黄油继续揉
  • 创意面包之秋收的做法步骤:32
    32
    揉好盖上保鲜膜发酵至两倍大
  • 创意面包之秋收的做法步骤:33
    33
    排气后分成七等份,盖上保鲜膜松弛十五分钟
  • 创意面包之秋收的做法步骤:34
    34
    搓圆后放入烤盘进行二次发酵
  • 创意面包之秋收的做法步骤:35
    35
    发酵好之后轻轻的插上饼干棍送入上下火180度预热好的烤箱中层烤制25分钟
  • 创意面包之秋收的做法步骤:36
    36
    出炉晾凉后用叶子装饰即可
  • 创意面包之秋收的做法步骤:37
    37
    把做好的南瓜面包和苹果面包放进篮子里,是不是有种收获满满滴感觉呢?
  • 创意面包之秋收的做法步骤:38
    38
    [秋收]送给大家,祝愿大家在这团圆美满的季节里收获硕果,收获满满的爱!

小窍门

1.每种面粉吸水性都有差别,液体用量请酌情增减,篮子我用到的是普通的中筋面粉,而面包我用到的是易小焙高筋面包粉;
2.篮子成品观赏性大于食用性,入口脆脆的感觉;
3.南瓜面包的棉线事先用玉米油擦一遍有助于出炉后解下来,切记绑的时候别绑得太紧因为二次发酵后面团会是原来的1.5倍大;
4.苹果面团用到的是天然色素红曲米,所以成品颜色没有真正苹果那么漂亮,介意的可以用色素调色
5.每台烤箱温度都有区别,请根据自家烤箱温度进行调节
来自 美食天下 Marsally4390 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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