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蔓越梅蛋卷

蔓越梅蛋卷的做法

1张图片

食材明细

主料

牛奶 40克
新良藜麦糕点粉 40克
鸡蛋 4个
玉米油 40克
细砂糖 40克

辅料

蔓越梅干 20克

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

蔓越梅蛋卷的做法步骤

1
准备好材料
2
蛋黄和蛋白分别打入两个干燥的盆中
3
将面粉，细砂糖（三分之一）玉米油，牛奶依次倒入蛋黄中，搅拌均匀
4
将剩余三分之二细砂糖倒入蛋白中
5
用电动打蛋器，打至湿性发泡（有大弯勾）
6
将蛋白分成两次，二分之一蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀向上翻拌均匀
7
将搅拌好的蛋糕糊倒入剩余二分之一蛋白中，同样用翻拌的手法翻拌均匀
8
蔓越梅干均匀撒在烤盘上
9
把蛋糕糊均匀倒入烤盘中，用刮板刮匀，颠出气泡
10
将烤盘放入烤箱中，190度上下火20分钟（烤箱提前预热5分钟）
11
烤好后的蛋糕卷，卷好，放入冰箱中定型
12
成品，美～
13
美味做起来

来自美食天下李小文子的作品

使用的厨具：电烤箱

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