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【食在Fastee】五花肉金针菇卷

酪尚小厨娘

【食在Fastee】五花肉金针菇卷的做法

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“煎五花肉不好吃，煎金针菇不好吃，煎五花肉卷金针菇，真是太不一样了！金针菇在五花肉里面脆脆的，刚好跟五花肉的一点油腻中和，吃起来就是脆脆的肉香”

食材明细

主料

五花肉 适量
金针菇 适量
盐适量
糖适量
白芝麻 适量

辅料

生抽适量
老抽适量
料酒适量
胡椒粉 适量

原味口味
烤工艺
十分钟耗时
简单难度

五花肉金针菇卷的做法步骤

1
五花肉冰冻后解冻到稍微软点时切薄片（也可直接在超市买加工好的五花肉片）
2
腌制五花肉：生抽、老抽、糖（不要放太多，主要提鲜味，有甜味就不好吃了）、料酒（去肉腥味）、盐先不放避免肉腌太紧口感不好，腌制15分钟
3
腌制金针菇：洗净，放生抽、老抽、糖，腌制10分钟即可
4
摆盘前把盐放入五花肉，金针菇拌匀，用五花肉卷住适量的金针菇，再用牙签固定好
5
预热电烤炉5分钟，刷上一层油，把五花肉卷放进烤炉慢慢煎烤
6
烤好一面，再翻过来烤另一面
7
两面都烤好，可以放入胡椒粉和芝麻

小窍门

1、可以将金针菇替换成韭菜，豆角等，长形好卷的菜
2、我用的调味料比较简单，大家可以根据自己口味调整，可以加几滴柠檬汁或橙子汁，加点蜂蜜等等～总之自由发挥

来自美食天下酪尚小厨娘的作品

使用的厨具：烤炉

所属分类：热菜

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