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辣炒鸡胗的做法

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友们来家里最喜欢点的就是这道菜,又辣又脆,一直没吃腻过~空腹的时候可不能吃这么辣的,胃会疼,不要问我是怎么知道的~
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食材明细

主料
辅料

辣炒鸡胗的做法步骤

  • 辣炒鸡胗的做法步骤:1
    1
    先准备材料
  • 辣炒鸡胗的做法步骤:2
    2
    鸡胗切片,不用太薄
  • 辣炒鸡胗的做法步骤:3
    3
    把葱姜蒜,八角,香叶,辣椒,鸡胗,全部放到锅里,加水,再加入黑胡椒碎。开火焯一下。捞出,放凉,注意装鸡胗的容器里不要有水,放凉后就不会有腥味儿了
  • 辣炒鸡胗的做法步骤:4
    4
    开火炸锅出香味,锅里放油,加入葱姜蒜,八角,干辣椒,香叶,炒出香味儿
  • 辣炒鸡胗的做法步骤:5
    5
    炒出香味儿后,放入鸡胗大火翻炒
  • 辣炒鸡胗的做法步骤:6
    6
    鸡胗变色后,加入,蚝油,酱油,蒸鱼豉油,(看大家口味适量加入鸡精和盐,我做的时候没放盐和鸡精)继续大火翻炒,可以加入一些水,鸡胗太干了就不好吃了
  • 辣炒鸡胗的做法步骤:7
    7
    翻炒变色后,加入双椒,快速翻炒,不要让辣椒变软,辣椒沾上汤汁即可,记住一定要快速翻炒,会颠勺的小伙伴可以露一手。然后出锅装盘即可
  • 辣炒鸡胗的做法步骤:8
    8
    又辣又脆~口感特别好~
来自 美食天下 暖夫生活 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   开胃菜   家常菜   老人   朋友聚餐   冬季食谱   午餐  

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