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南昌特色茭白小炒牛肉的做法

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南昌菜的特色是辣、咸、鲜,菜的颜色重,所以放酱油比较多,像这道菜这样清爽的不多见,但在众多超级辣的菜中,它是也很受欢迎的,特别是夏天吃起来比较清爽。茭白炒牛肉是非常经典的搭配,是南昌人的大爱!

食材明细

主料
辅料
  • 青红尖椒 各两个
  • 淀粉 10克
配料

茭白小炒牛肉的做法步骤

  • 南昌特色茭白小炒牛肉的做法步骤:1
    1
    牛肉切丝。
  • 南昌特色茭白小炒牛肉的做法步骤:2
    2
    用腌牛肉料腌制30分钟。
  • 南昌特色茭白小炒牛肉的做法步骤:3
    3
    茭白两个洗净。
  • 南昌特色茭白小炒牛肉的做法步骤:4
    4
    将茭白切成丝。
  • 南昌特色茭白小炒牛肉的做法步骤:5
    5
    青红尖椒各切成与茭白差不多的细丝备用。
  • 南昌特色茭白小炒牛肉的做法步骤:6
    6
    炒锅放油(稍多些),烧热,将牛肉倒入翻炒。
  • 南昌特色茭白小炒牛肉的做法步骤:7
    7
    炒至完全变色立即出锅装在捞子上沥油。
  • 南昌特色茭白小炒牛肉的做法步骤:8
    8
    炒锅里放适量沥下来的炒牛肉的油,下茭白丝翻炒。
  • 南昌特色茭白小炒牛肉的做法步骤:9
    9
    至茭白丝开始发软,即可将牛肉倒入混炒。炒匀后,加少许盐和鸡精调味即可。
来自 美食天下 双鱼座米屑儿 的作品
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