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【粤菜】—咸蛋黄茶树菇

浓咖啡淡心情

【粤菜】—咸蛋黄茶树菇的做法

3张图片

“此菜特点：膨松鲜嫩，咸香酥糯，趁热吃口感极佳！”

食材明细

主料

辅料

盐 1茶勺
糖 1/2茶勺
鸡精 1茶勺
干淀粉 4大勺
植物油 适量

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

咸蛋黄茶树菇的做法步骤

1
茶树菇剪去根部洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。
2
咸蛋黄碾碎加少许清水调匀。
3
将茶树菇放入盆中，加鸡蛋液拌匀。
4
再加入干淀粉拌匀。
5
炒锅倒入植物油，油温7成热时下茶树菇，炸至金黄捞出沥油。
6
.炒锅留少许植物油，下咸蛋黄炒散。
7
加入盐、糖、鸡精炒匀。
8
最后下炸好的茶树菇与咸蛋黄拌炒均匀即可。

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使用的厨具：炒锅

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