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五彩素丝炒鳝鱼

五彩素丝炒鳝鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鳝鱼 220克
青椒 1个
红椒 1个
水发香菇 1朵

辅料

姜丝适量
洋葱 50克

配料

料酒 1/2茶匙
淀粉水 适量
香油适量
胡椒粉 适量
盐适量
鸡粉适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

五彩素丝炒鳝鱼的做法步骤

1
鳝鱼去骨及内脏，用干淀粉和少许盐抓匀。
2
用清水洗净切丝沥干备用。
3
青椒、红椒、香菇、洋葱洗净切丝备用。
4
烧油锅，倒入鳝丝炒变色后倒出待用。
5
)将香菇丝、姜丝炒香。
6
加入青椒丝、红椒丝、洋葱丝炒匀。
7
再倒入鳝鱼丝轻快煸炒。
8
调入调味炒匀。
9
淋入淀粉水勾芡即可。

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使用的厨具：炒锅

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