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焦糖烤布蕾

焦糖烤布蕾的做法

3张图片

“这次做的烤布蕾口感很绵密，加盖锡纸之后颜色漂亮多了！”

食材明细

主料

淡奶油 320ml
蛋黄 4个
砂糖 45克

辅料

砂糖适量

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

焦糖烤布蕾的做法步骤

1
准备所有材料。
2
淡奶油中火加热，直到周边开始冒小泡泡，离火。
3
蛋黄加砂糖，搅拌1-2分钟，变稠变浅。
4
将淡奶油少量多次倒入蛋黄酱中，搅拌均匀。
5
倒入烤盅，烤盘加入过半热水。
6
加盖锡纸，入烤箱150度烤40分钟。
7
晾凉，盖鲜膜，放冰箱过夜冷藏。
8
表面撒一层糖，用火枪烤成焦糖。
9
用小勺敲破焦糖，加上冰爽的蛋奶布丁，超级美味！

小窍门

焦糖烤布蕾的乐趣在于:用小勺轻轻敲破焦糖层，"咔"的一声，开启美味的旅程！

来自美食天下 ZHAI翟的作品

使用的厨具：电烤箱

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