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照烧鸭胸

照烧鸭胸的做法

4张图片

食材明细

主料

鸭胸肉 250克
胡萝卜 1根
洋葱 1根
蜂蜜适量

辅料

料酒适量
盐适量
白胡椒粉 适量
生抽适量

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

照烧鸭胸的做法步骤

1
鸭胸用刀背拍松，鸭皮一面用叉子叉些孔。用少许料酒、食盐、白胡椒粉腌20分钟。
2
胡萝卜、洋葱切丝备用。
3
锅内底油，将鸭肉煎至表皮金黄，鸭肉用牙签可轻松穿透。
4
盛出从肉一侧切片，皮不要切断，略相连。
5
将料酒2勺、生抽2勺、蜂蜜1勺兑成照烧汁。
6
锅内底油，放入洋葱丝胡萝卜丝煸炒。
7
放入煎好的鸭胸，照烧汁倒入锅内，小火微煮，将鸭胸两面翻一下均匀入味，大火收汁即可。
8
好吃不腻

小窍门

热锅凉油可以避免粘锅

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使用的厨具：砂锅

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