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鹌鹑蛋香菇蒸肉饼

鹌鹑蛋香菇蒸肉饼的做法

3张图片

“简单快手菜，营养丰富很适合老人和孩子。”

食材明细

主料

猪肉馅 150克
香菇 2朵
葱末 1茶匙
胡椒粉 少许
蚝油 1/2茶匙
香油 1茶匙

辅料

油菜心 4棵
鹌鹑蛋 6个
姜末 1/2茶匙
香味酱油 1茶匙
料酒 1/2茶匙
淀粉 1/2茶匙

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

鹌鹑蛋香菇蒸肉饼的做法步骤

1
食材：猪肉馅、香菇、鹌鹑蛋、
2
猪肉馅中加入葱姜末料酒、蚝油、生抽、白胡椒粉、香油搅拌均匀
3
拌匀肉馅后加入1/2茶匙淀粉继续搅拌均匀
4
香菇切末。
5
切好的香菇末放入肉馅中。
6
再次拌至肉馅微微上劲。
7
搅拌好的香菇肉馅放入深一些的盘中轻轻压实，把鹌鹑蛋打在肉饼上
8
水沸后放入蒸锅，
9
中火蒸10分钟。蒸好后取出烫几颗油菜心点缀即可。
10
营养又美味！

小窍门

1、搅拌肉馅的时候加些水可以使肉的口感更滑嫩。
2、蒸制时间根据肉饼厚度延长或减短。

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

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