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怀旧的美味——香酥椰蓉挞

怀旧的美味——香酥椰蓉挞的做法

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“这款陪着不小朋友一起成长的点心，相信对它也不陌生了，其外皮酥脆，内馅绵软，再加入清香扑鼻的椰蓉，口感特别丰富。时代渐变情怀永不变，就让我们把这经典的美食一直流传下去吧！”

食材明细

主料

低粉 200克
黄油 100克
鸡蛋 1个
细砂糖 60克
盐 1小勺

挞馅

低粉 30克
牛奶 90克
黄油 30克
细砂糖 70克
泡打粉 1/4小勺
椰蓉 60克
蛋液 80克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

香酥椰蓉挞的做法步骤

1
黄油室温软化后加入细砂糖，用电动打蛋器打发至蓬松
2
加入一个鸡蛋，继续搅打
3
筛入低粉，拌顺滑
4
揉成光滑的面团后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时，松弛面团
5
冷藏好的挞皮面团取出用擀面杖擀成3mm厚的薄片
6
用蛋挞模具压出造型
7
用手捏均匀，压实
8
挞馅：黄油、糖、牛奶用微波炉加热融化后放凉
9
加入打散的鸡蛋液拌匀，再加入椰蓉，筛入泡打粉调成糊状
10
将挞馅倒入挞皮中8分满
11
送入预热好的烤箱中层，上下火190度，烤25分钟左右即可
12
成品
13
成品

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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