食材:虾仁100g鸡蛋2个玉米淀粉1茶匙姜10克韭黄15克橄榄油15克黄酒10克葱1根大蒜3瓣盐5克。

食材的处理葱切碎，韭黄切段，大蒜切末，姜切碎后挤成姜汁。

鲜虾中加入玉米淀粉，盐，姜汁后腌制10分钟。

鸡蛋打散后加入葱花，盐，黄酒，清水后搅拌均匀。

起锅加入橄榄油。

加入韭黄炒香。

加入虾仁炒上色。

虾仁一上色立刻加入蛋液后炒至蛋稍微凝固加大蒜和盐后立刻出锅。

出锅啦~~~韭黄虾仁炒滑蛋，绝对香！！如果大家喜欢颜色很黄可以只用蛋黄，不用蛋白，今天我用的是全蛋，所有可能颜色稍微淡些，不过不影响口感的！！