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辣炒豆腐泡

辣炒豆腐泡的做法

1张图片

食材明细

主料

大豆腐 500克

辅料

色拉油 500克

配料

豆豉辣酱 20克
精盐 3克
酱油 3克
五香粉 2克
清汤 100克
水淀粉 15克
味精 3克

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

辣炒豆腐泡的做法步骤

1
将大豆腐清洗干净，切成小方块装盘待用。
2
热锅放油烧至五成热时，放入豆腐块炸。
3
将豆腐块炸至金黄色时，捞出，控净油分，装盘待用。
4
热锅留少许底油，放入葱姜末，豆豉辣酱炒出香味。
5
放入清汤，加入精盐，酱油，五香粉，倒入炸好的豆腐泡。
6
大火烧开，稍微炖一会儿，用水淀粉勾薄芡，加入味精调味。
7
炒拌均匀，出锅装盘即可。

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