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凉拌丝瓜

凉拌丝瓜的做法

7张图片

“蒸的方法可以尽可能大的保留食物的营养和味道，丝瓜所含的营养成分可以润肤美肤、健脑、活血通络、解毒消肿的作用，所以要适当的吃些丝瓜，而且要健康的吃丝瓜。”

食材明细

主料

丝瓜 150克

辅料

青椒 2个
蒜 2瓣
生抽 6克
香菜 1棵
老抽 2克
香油 4克
香醋 4克
盐 0.5克
白糖 1克
鸡精 0.5克
红椒适量

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌丝瓜的做法步骤

1
原料：丝瓜、蒜、红绿辣椒、香菜。
2
将丝瓜去皮，切成片，锅内烧开水，放入锅内蒸3分钟。
3
将蒜切成碎，红绿椒切成小段放入碗中。
4
加入生抽、老抽、香醋、白糖、香油、盐、鸡精搅拌均匀。
5
香菜切成小段备用。
6
蒸好的丝瓜取出晾凉。
7
将调好的碗汁淋上，撒上香菜末即可。

小窍门

丝瓜很容易成熟，蒸制的时间不能太长，否则丝瓜太软烂，口感不好。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：蒸锅

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