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豆豉辣酱拌金针菇

糖芯厨房
豆豉辣酱拌金针菇的做法

  3张图片

“非常简单的小菜，香辣下饭。”

食材明细

主料
辅料

豆豉辣酱拌金针菇的做法步骤

  • 豆豉辣酱拌金针菇的做法步骤：1
    1
    主要食材：金针菇、香辣酱、大蒜、豆豉、香葱、粉丝
  • 豆豉辣酱拌金针菇的做法步骤：2
    2
    粉丝用热水泡软
  • 豆豉辣酱拌金针菇的做法步骤：3
    3
    金针菇去老根洗净并撕开
  • 豆豉辣酱拌金针菇的做法步骤：4
    4
    撕开的金针菇放入沸水中煮1分钟捞出控干水份
  • 豆豉辣酱拌金针菇的做法步骤：5
    5
    豆豉、大蒜、小葱分别切末
  • 豆豉辣酱拌金针菇的做法步骤：6
    6
    锅中放入一茶匙食用油，放入豆豉、大蒜、葱末小火煸出香味。（留些葱绿)
  • 豆豉辣酱拌金针菇的做法步骤：7
    7
    煸出香味后加入一勺香辣酱炒出红油
  • 豆豉辣酱拌金针菇的做法步骤：8
    8
    香辣酱炒出红油
  • 豆豉辣酱拌金针菇的做法步骤：9
    9
    香辣酱炒出红油后，放入泡软的粉丝、和焯过水的金针菇，关火。
  • 豆豉辣酱拌金针菇的做法步骤：10
    10
    利用锅子余热拌炒均匀。
  • 豆豉辣酱拌金针菇的做法步骤：11
    11
    再撒上些葱绿提香增色即可。

小窍门

留些葱绿最后放既能提香也能增色
豆豉和香辣酱都有咸味，盐少放或不放。
来自 美食天下 糖芯厨房 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   晚餐  

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