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蔓越莓饼干的做法

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蔓越莓是一种表皮鲜红,生长在矮藤上的浆果,生长在寒冷的北美湿地,全球产区不到4万英亩,生命力极强,有的枝蔓生长到75~100年还可以结果。优质的蔓越莓果内含空气,能够浮在水面上,是天然抗菌保健水果,可防治女性疾病,在北美的印第安部落,蔓越莓代表着营养和健康,素有“北美红宝石”之称。

食材明细

主料
辅料

蔓越莓饼干的做法步骤

  • 蔓越莓饼干的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:2
    2
    蔓越莓切碎备用
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:3
    3
    黄油室温软化,加入糖粉搅拌均匀
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:4
    4
    加入蛋液拌匀
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:5
    5
    加入低粉
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:6
    6
    加入蔓越莓
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:7
    7
    将所有原料揉成面团
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:8
    8
    整形放入学厨模具中,放入冰箱冷冻1小时左右
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:9
    9
    取出切0.6cm厚度的等份
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:10
    10
    放入学厨方盘中,之间要留空隙
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:11
    11
    放入已预热165度的烤箱,中层烘烤20分钟
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:12
    12
    表面变黄即可

小窍门

1、蔓越莓切的越碎越好,也可以换成葡萄干等果干
2、糖粉和蔓越莓的用量可以根据自己喜好增减
3、黄油室温融化即可,无需打发
4、我使用的是长帝焙Man电烤箱,设定温度165°,具体的烘烤时间和温度请结合自家的烤箱设定
来自 美食天下 情一诺 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  

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