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咖喱腰果鸡丁饭

咖喱腰果鸡丁饭的做法

4张图片

“咖喱，据说排在众多抗癌食材的首位，搭配脂肪含量较低的鸡胸肉，以及日常饮食必要的坚果类——某日中午，厨子的一人餐。”

食材明细

主料

熟米饭 1小碗
咖喱将近1块（6联块的那种）
无皮熟腰果 适量
鸡胸肉 适量
胡萝卜 适量
蒜苗适量（蒜苔）
食用油 适量
盐适量
料酒适量

辅料

淀粉适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

咖喱腰果鸡丁饭的做法步骤

1
鸡胸肉用少许料酒、盐和淀粉拌匀。
2
取咖喱一小块
3
胡萝卜、蒜苗切丁，腰果备用。
4
蒜苗用水稍稍焯一下。
5
米饭一小碗
6
咖喱块用热水化开
7
锅中放油，先煸炒胡萝卜
8
盛出后再加油炒鸡丁
9
快熟时倒入咖喱糊
10
这时的火转小火，炒匀后放入米饭
11
放入胡萝卜
12
最后加入蒜苗，出锅前先加盐调味
13
最后洒上腰果，盛出
14
蒜苗换成洋葱和青豆，应该是比较常见的搭配。家里的洋葱吃完了，某日忽然又很想搞这个，就改用蒜苗了，一个顶俩，调味、配色都有了。
15
这个一人份，味道还不错噢。

来自美食天下西山豆角的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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