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肉末蒸卤面

肉末蒸卤面的做法

3张图片

“营养丰富制作简单”

食材明细

主料

细面条 500克
豆角 200克
胡萝卜 1根
豆腐干 六小块
葱适量
姜适量
蒜适量
肉末适量

辅料

植物油 适量
蒸鱼豉油 适量
五香粉 2克
味精适量
盐适量
香油适量

五香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

肉末蒸卤面的做法步骤

1
细面入蒸锅加盖蒸制，水开后十分钟左右面条成熟
2
备肉末，蔬菜洗净切配
3
肉末调入料酒蒸鱼豉油
4
放入盐和五香粉和少量的香油搅拌均匀
5
坐锅入油，油热后放入肉末炒散放入葱姜蒜
6
肉末炒熟盛出备用
7
坐锅入油炝入葱姜蒜放豆角炒匀致半熟
8
放红萝卜和豆腐干翻炒均匀调入蒸鱼豉油或生抽盐
9
倒入适量的开水
10
蔬菜熟后倒入肉末炒匀关火
11
蒋蒸熟的洗面倒入炒锅中
12
拌匀，静置几分钟是面条
13
将拌好的面条和菜再次入开水锅蒸5分钟

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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