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蛋黄酥豆沙酥红豆酥各种酥

蛋黄酥豆沙酥红豆酥各种酥的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉适量
糖适量
水适量
植物油 适量

辅料

豆沙馅 适量
蛋黄 1个

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

蛋黄酥的做法步骤

1
先做水油皮和油酥皮吧！水油皮：面粉130g植物油28g糖10g水65g左右油酥皮：面粉150g植物油75g
2
把油酥皮，水油皮的材料分别混合揉成面团，包上保鲜膜，松弛10分钟。
3
把水油面小块压扁，包上油酥面小块。捏紧，擀成长条皮状。从上往下卷起来。做好的面最好都用保鲜膜盖着，以防面团干裂。
4
把卷好的面继续压扁，再擀成长条状。再卷上，重复一两次（如果面皮已经有分层的显现就不用再重复了）。把面卷一切两半，然后立起按扁。
5
擀成四周薄，中间厚的的圆皮。再放上想吃的馅，包好。
6
做好的小酥饼放到铺好油纸的烤盘上，刷上一层蛋黄，再点缀上几粒芝麻。就可以放到烤箱里烤啦！
7
180度预热5分钟烤20分钟考到表面金黄就可以啦！
8
松弛好的面团分别平均分成小份，油酥面要比水油面块小一点。

小窍门

植物油可以换成黄油，味道更香！

来自美食天下小璇叽的作品

使用的厨具：电烤箱

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