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美味羊肉汤

美味羊肉汤的做法

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“朋友从东北给带回一份冻羊腿，对于南方人来说在这个干燥的季节里煲一碗清淡可口的汤更适合，今天第一次试手，汤一上桌，5分钟内被喝光，不用说也知道味道如何了吧”

食材明细

主料

花椒适量
羊腿 600g
姜片 4片
料酒 2勺
香叶 4片
白胡椒粒 十几粒

辅料

茶叶 1g
川弓 1小片
盐适量
鸡精适量
香菜 1颗
白芷 1小片
红枣 5粒
枸杞几十粒
草果 1粒

清淡口味
煲工艺
一小时耗时
简单难度

美味羊肉汤的做法步骤

1
把羊腿肉切成块，羊腿砍两段，洗净下锅，放两片姜片和一些花椒粒一起煮两分钟，直到血水煮出沫子。
2
放到水笼头下冲洗干净
3
在高压锅中放入所有的材料，看书上说茶叶是可以去除羊肉的膻味的，而且还易煮烂，我放了几粒铁观音。
4
放肉、放适量的水，加盐、加打碎的白胡椒粒一起煮15分钟
5
开盖后放入白萝卜、枸杞子丶红枣一起煮10分钟。
6
出锅前放入适量鸡精调味，鲜甜可口的羊肉汤煮好了！把它倒入碗中，加些香菜更好的提味。
7
要是你，你能喝几碗呢？

来自美食天下拉拉妞儿的作品

使用的厨具：高压锅

所属分类：汤类

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