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【闽菜】美味的干贝芙蓉蛋

【闽菜】美味的干贝芙蓉蛋的做法

1张图片

“干贝芙蓉蛋是福建人家宴中的头菜咯！味道鲜美，颜色漂亮咯！”

食材明细

主料

鸡蛋 60g
干贝 10g

辅料

食盐 2g

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

干贝芙蓉蛋的做法步骤

1
准备好所有的材料。干贝用温水浸泡上10分钟。
2
把泡发了的干贝隔水蒸15分钟，蒸熟为止。
3
将鸡蛋打散，越散越好。
4
在鸡蛋里面加入适量的水，搅拌均匀。成鸡蛋液。
5
用筛子过滤鸡蛋液。
6
这个时候干贝已经蒸好，拿出备用。
7
在有鸡蛋液的碗上面叩一个碗。上锅蒸10分钟，取出，将蒸好的干贝撒在上面即可。

小窍门

凡鸟叽喳：
1、干贝蒸好后可以剁碎来，这样更加好看。
2、蒸蛋的时候最好是热水蒸。

来自美食天下 dian_dian1980 的作品

使用的厨具：蒸锅

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