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【闽菜】丝瓜毛豆炒木耳的做法

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闽菜是我国八大菜系之一,以烹制山珍海味而著称,在色香味形俱佳的基础上,尤以“香”、“味”见长,其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色,以及汤路广泛的特点,在烹坛园地中独具一席。而我了解闽菜是刚接触社会就了解了,也很有渊源,我的很多的朋友都是闽南人,他们的很多的菜我都很喜欢尤其是一些制作简单的经典小炒。

今天的这款【丝瓜毛豆炒木耳】就是我比较喜欢的家庭小炒,不但制作简单,而且营养丰富、鲜香可口。这里分享给大家,希望大家喜欢!

毛豆丝瓜炒木耳特点:
制作简单
营养丰富
色彩好看
鲜香可口
佐餐佳品

食材明细

主料
辅料
配料

丝瓜毛豆炒木耳的做法步骤

  • 【闽菜】丝瓜毛豆炒木耳的做法步骤:1
    1
    丝瓜毛豆炒木耳食材。
  • 【闽菜】丝瓜毛豆炒木耳的做法步骤:2
    2
    木耳泡发好洗净摘去根、丝瓜去皮、毛豆清洗干净备用。
  • 【闽菜】丝瓜毛豆炒木耳的做法步骤:3
    3
    丝瓜切成一寸左右段。葱切成马蹄片、姜切成丝备用。
  • 【闽菜】丝瓜毛豆炒木耳的做法步骤:4
    4
    炒锅热了放入葱姜爆香。
  • 【闽菜】丝瓜毛豆炒木耳的做法步骤:5
    5
    然后放入丝瓜翻炒。
  • 【闽菜】丝瓜毛豆炒木耳的做法步骤:6
    6
    丝瓜变色后放入木耳翻炒。
  • 【闽菜】丝瓜毛豆炒木耳的做法步骤:7
    7
    然后放入毛豆翻炒。
  • 【闽菜】丝瓜毛豆炒木耳的做法步骤:8
    8
    加入少许生抽和100克左右的水煮开,盖上盖子焖。
  • 【闽菜】丝瓜毛豆炒木耳的做法步骤:9
    9
    2分钟左右放入盐。
  • 【闽菜】丝瓜毛豆炒木耳的做法步骤:10
    10
    淋少许湿淀粉勾芡出锅即可。
  • 【闽菜】丝瓜毛豆炒木耳的做法步骤:11
    11
    我的丝瓜毛豆炒木耳就好了!
  • 【闽菜】丝瓜毛豆炒木耳的做法步骤:12
    12
    绿色天使欢迎朋友的光临!

小窍门

1、丝瓜切完要马上清洗一下及时炒,否则会变色,如果马上不能做的话,要泡入柠檬汁的水中。

2、丝瓜喜欢吃软一点焖2分钟,要是喜欢吃硬一点的1分钟就可以。

3、毛豆要是老的话可以用水焯一下在做,嫩的话直接炒就很容易熟。

4、因为毛豆一煮味道就很鲜了,所有可以不放鸡精。
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