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胡萝卜土豆炖牛肉的做法

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牛肉有强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。100g牛肉蛋白质含量20.2g,脂肪含量却只有2g,非常适合减肥健身人士(我就是)。
土豆蛋白质含量高,且拥有人体所必需的全部氨基酸。它还是一个矿物质宝库,各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等,500克土豆的营养价值大约相当于1750克的苹果。
最重要的,是好吃啊!好吃啊!

食材明细

主料
辅料

胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤

  • 胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤:1
    1
    牛肉切块,凉水下锅,煮开捞出浮末,用热水洗净,盛出控干水
  • 胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤:2
    2
    热锅放油,油热后下入八角炸香,放入葱姜爆香
  • 胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤:3
    3
    下入牛肉翻炒片刻,放入生抽(酱油)
  • 胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤:4
    4
    老抽(红烧酱油,上色用)
  • 胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤:5
    5
    加入热水没过牛肉,因为要炖一个小时,所以水要多放。大火煮开后转小火,保持轻微咕嘟,炖45分钟
  • 胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤:6
    6
    炖牛肉的时候准备土豆胡萝卜,切滚刀块,用清水浸泡,冲洗两次
  • 胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤:7
    7
    另起一个锅,将土豆胡萝卜轻微炒一下。炒过的胡萝卜营养更好吸收,土豆也更容易炖烂。
  • 胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤:8
    8
    45分钟后将土豆胡萝卜倒入牛肉中,这时候牛肉已经变软了,但是没有烂。大火烧开,小火炖10分钟。
  • 胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤:9
    9
    10分钟后,加入1勺盐,大火收汁,出锅前少许鸡精或味精即可。
  • 胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤:10
    10
    稍微留一点汁,配上米饭,开始吃吧😍😍一个人吃饭,就没有做太多,这是我一个人三顿的量,如果吃饭的人多,可以多做一些,毕竟一道菜一个小时呢,多做的话,稍微多放点盐就可以了

小窍门

1.炖牛肉加的水要是热的,不然牛肉不好熟,水最好一次加足,如果不够的话,再加也要用热水。
2.土豆胡萝卜炒过再炖,更容易烂,营养也更好吸收。
来自 美食天下 薇笑Smile_ 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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