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自制老酸奶

热衷于酸奶

自制老酸奶的做法

1张图片

“酸奶制作非常简单的，选用好牛奶，喜欢稠只需要延长发酵时间就可以。”

食材明细

主料

纯牛奶 1000ml
白糖 50g

辅料

酸奶发酵菌 1g

原味口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

自制老酸奶的做法步骤

1
选用新鲜生产日期的纯牛奶，倒入酸奶机，加入菌粉和白糖，一起搅拌均匀，然后插电；
2
一般8小时就可以做好了，喜欢稠可以再延长发酵时间，不过可能会酸哦；
3
然后将做好的搅拌均匀，分装到布丁瓶里；
4
将布丁瓶放入冰箱里冷藏4~6小时就可以吃了，冷藏16小时口感最好。

小窍门

1、清洗干净器具，不能有细菌残留；
2、制作的时候温度不能高于45°，不然会杀死菌种，导致不能发酵。

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使用的厨具：酸奶机

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