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墨西哥奶酥面包

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墨西哥奶酥面包的做法

1张图片

“相信爱烘焙的人都爱面包和奶酪~今天我们不妨把两者结合起来，来体验一下异域的风味，真的非常好吃，非常香！咬一口感觉整个人都沉醉在满满的幸福里！”

食材明细

主料

面包馅 适量
黄油 40g
糖 40g
全蛋液 35g
奶粉 90g
玉米淀粉 12g
盐 0.5g
面糊适量
低筋粉 45g

辅料

面团适量
高筋粉 180g
低筋粉 45g
全蛋液 45g
糖 30g
盐 2g
酵母 4g
清水 80g
黄油 20g

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

墨西哥奶酥面包的做法步骤

1
将面团材料除黄油外全部放入面包机搅拌半小时
2
放入黄油再搅拌半小时
3
面团搅至能拉出膜即可
4
面团发酵半小时
5
和面时制作面保险，首先把黄油打匀
6
加入糖，搅拌均匀
7
分两次加入蛋液，搅拌均匀
8
加入奶粉，盐，玉米淀粉，搅拌均匀
9
均匀分成八个小团
10
接下来制作面糊，黄油打散
11
加入糖，搅拌均匀
12
加入蛋液，搅拌均匀
13
加入面粉，盐，搅拌均匀
14
发酵好的面团也分成八等份
15
把面团压成饼状包上面包馅
16
放入烤箱二次发酵40分钟
17
发酵好的面包拿出，挤上面糊
18
烤箱上下火180度15-18分钟

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使用的厨具：电烤箱

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