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西红柿黄瓜鸡蛋汤的做法

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食材明细

主料
辅料

西红柿黄瓜鸡蛋汤的做法步骤

  • 1
    西红柿切片,黄瓜切片,切点葱花,姜一点点,鸡蛋一个打入碗中,用筷子搅匀。
  • 2
    炒锅烧热放油,放入葱姜爆香,再放入西红柿,炒出汤汁,最好都炒的碎碎的,这样汤才浓。
  • 3
    西红柿炒碎后,加入适量的水,可以用一会儿盛汤的碗量水,这样知道自己一会儿煮的汤大概有多少量。
  • 4
    中火煮汤十分钟左右,其实这个汤时间煮的越长味道越浓,但为了节约时间,十分钟就够了,看到汤煮的红红的就差不多了。
  • 5
    加入黄瓜片,一点花椒粉,再煮个两分钟,因为黄瓜煮久了就太软了。
  • 6
    随后放入盐调味,喜欢更鲜一点的,可以放几粒鸡精或者味精。锅里保持沸腾状态,倒入鸡蛋液,待鸡蛋液凝固后,关火出锅。
  • 7
    喜欢葱花香菜的,再来点点缀。一碗开胃汤就做好啦!

小窍门

如果不喜欢西红柿的皮,先剥掉比较好,煮的汤也比较漂亮。但是我感觉西红柿皮也有很多营养的啊,煮的时候就一起煮吧,吃的时候顺嘴吐掉就好了。
来自 美食天下 吴同学的三餐 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类  

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