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烤冷面

烤冷面的做法

1张图片

“这里面的冷面，实际上是朝族冷面的一种变形，是长春特有的小吃”

食材明细

主料

冷面一张

辅料

鸡蛋一、二个
火腿肠 一根
时令蔬菜 少许

配料

甜面酱 适量
辣酱适量
醋适量

酸辣口味
烤工艺
十分钟耗时
简单难度

烤冷面的做法步骤

1
主要材料，蔬菜没有入图，可以是些香菜、葱末等。
2
平底锅内下少许油，将冷面放入。
3
将蛋打入，在冷面上轻轻摊开。
4
在鸡蛋将熟前，放入芝麻、孜然等小料调节味道。
5
将冷面翻过来，不要怕鸡蛋没有熟，翻面后蛋马上就熟了，如果口味重的刺客还可以加上小料调节口味。
6
再翻面，刷上辣酱和甜面酱，依据个人口味量。
7
继续翻面，刷上两种酱，放上火腿肠，蔬菜。
8
两边折向中部，形成一个形似卷饼状。
9
用铲刀铲成一段一段的，装盘即成。
10
还是蛮香的，哈喇子ing..........

小窍门

注意：火一定要最小，否则冷面很容易糊底的

来自美食天下三重愿的作品

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