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传统意大利肉酱面

传统意大利肉酱面的做法

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“作为传统意式主食，意大利肉酱面是肉酱与面的完美结合：意面柔韧劲道，肉酱香浓软烂。美食无国界，今天暖心小厨Chen重温的这道经典意式美食，会给你的生活增添些许异域情调。”

食材明细

主料

意大利面 适量
番茄酱 适量
胡萝卜 适量
黄油适量
葡萄酒 适量
香叶适量

辅料

洋葱适量
西芹适量
橄榄油 适量
牛肉适量
盐适量

酸甜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

传统意大利肉酱面的做法步骤

1
白洋葱、紫洋葱、胡萝卜、西芹切碎（似蒜泥状）
2
锅中倒入橄榄油（平底锅为妙），油温适中时依次倒入白洋葱、紫洋葱、西芹、胡萝卜、黄油翻炒
3
待炒至柔软，倒入碎番茄（罐头）与番茄汁继续翻炒
4
倒入红酒，小火慢炖约10分钟使酒精挥发
5
放入牛肉馅与香叶，持续搅拌约20分钟使之受热均匀，出锅备用
6
往锅中倒水并煮沸，加入适量盐，加入意大利面，煮约8分钟
7
将意大利面捞出、沥干，用橄榄油拌匀
8
向平底锅中倒入橄榄油与黄油，加热
9
放入面条与酱汁，翻炒
10
出锅，摆盘，撒上奶酪

来自美食天下 LIFOOD 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食家常菜

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