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鲜奶油小面包卷的做法

  6张图片

做奶油蛋糕剩下的一点奶油,粉红奶油。虽然打发,虽然有色,也还是决定用面包来把它解决掉。颜色不是个问题,粉红面包没什么关系。重点是,打发应该不会对面包有什么影响吧?
好像真没什么影响,面团还是一样起发,烤好的面包也是一样的松软。而那一点点的粉色,应该是很多女孩子的爱吧?

食材明细

主料
辅料

鲜奶油小面包卷的做法步骤

  • 鲜奶油小面包卷的做法步骤:1
    1
    用料:高筋粉100克,鲜奶油50克,牛奶30克,糖20克,盐2克,干酵母2克,黄油15克,椰蓉少许
  • 鲜奶油小面包卷的做法步骤:2
    2
    将除黄油外的面团料倒入面包机,启动和面程序。
  • 鲜奶油小面包卷的做法步骤:3
    3
    搅拌成均匀面团,加入黄油,再次和面程序。
  • 鲜奶油小面包卷的做法步骤:4
    4
    搅拌至能拉出薄膜。
  • 鲜奶油小面包卷的做法步骤:5
    5
    放入大碗,进行基础发酵。
  • 鲜奶油小面包卷的做法步骤:6
    6
    面团长大至两倍。
  • 鲜奶油小面包卷的做法步骤:7
    7
    取出,排气,分割成四等分,滚圆,松弛20分钟。
  • 鲜奶油小面包卷的做法步骤:8
    8
    擀成椭圆形,
  • 鲜奶油小面包卷的做法步骤:9
    9
    折三折,
  • 鲜奶油小面包卷的做法步骤:10
    10
    卷起,放入烤盘,进行最后发酵。
  • 鲜奶油小面包卷的做法步骤:11
    11
    面团长大至两倍,表面刷水,撒上椰蓉。
  • 鲜奶油小面包卷的做法步骤:12
    12
    放入烤箱,中层,上下火180度,烤约15-20分钟。
  • 鲜奶油小面包卷的做法步骤:13
    13
    表面金黄,出炉。

小窍门

发酵时间需根据气温情况酌情而定。
面包整形可以随自己喜好任意变化。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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使用的厨具:面包机、电烤箱
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