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凉拌皮蛋豆腐

凉拌皮蛋豆腐的做法

1张图片

“这是一道凉拌、快手、下饭、经济可口的菜。”

食材明细

主料

内酯豆腐 1块
皮蛋 2

辅料

芝麻油 适量
香菜适量
醋适量
红辣椒 适量
生抽适量

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌皮蛋豆腐的做法步骤

1
内脂豆腐一盒或者嫩豆腐一块，皮蛋两个，香菜几根准备好。我这次用的是内脂豆腐。
2
内脂豆腐取出来扣在案板上，切细片（这步骤得小心，细碎，我这次豆腐还是碎掉一小块），将豆腐装在盘子里。
3
将皮蛋剥出来洗干净，切粒状，放在豆腐上面。
4
香菜洗干净，切小段撒在盘中，倒入适量生抽（生抽提鲜味且不用加盐了），醋，淋上芝麻油，用红辣椒粒点缀一下即可完成。
5
真的特别爱这道凉拌，卖相没有太讲究，味道实在是杠杠的。

来自美食天下一碗芋头的作品

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