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独家饺皮米粉包丨大嘴螺

独家饺皮米粉包丨大嘴螺的做法

1张图片

“从小就很喜欢吃面食，但是一直对于发面简直一窍不通，所以打算做个简单版的。别看饺皮小，里外都是活，用饺子皮做的小包子有一种吃饺子的赶脚，但是还是很好吃，入口的感觉完全不一样，试试呗，试试就试试”

食材明细

主料

饺子皮 适量
猪肉馅 500克
香菇 5个
干米粉 1包

辅料

大蒜 4颗
红辣椒 4个
生粉少许
盐少许

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

独家饺皮米粉包的做法步骤

1
饺子皮我买的是手工饺子皮，面皮稍微有些薄，干米粉用的是好欢螺哒，同类粉中的佼佼者
2
在猪肉末中加入适量生粉和盐，放一点点的油，抓匀备用
3
香菇洗净浸泡一会儿使其变软
4
将蒜切成末，红辣椒切成丁，香菇切丁，备好葱花
5
干米粉开水煮10分钟左右，捞出控水
6
热锅放油，下蒜米和红辣椒爆香
7
下香菇末
8
香菇炒出香味后下肉末翻炒
9
最后加上沥干水后的干米粉，加入少许生抽，盐，鸡精调味，最后撒葱花出锅，soeasy
10
饺皮入馅
11
一个褶皱一个褶皱的叠起来就可以了
12
心血来潮做个玫瑰版的，平铺饺皮，入馅，一张一张的对半折起来，最后卷起来就是了
13
“小包子”略丑，见谅咯各位，手工饺皮皮子稍软，形状比较难控制...crying
14
锅底放少许油,下小包子先煎一会儿
15
放没过包子约一半的水，盖上锅盖焖至水没了后即可出锅
16
一口一个爽，外酥里嫩，口感相当有层次
17
成品

小窍门

手工饺子皮口感虽好，但形状不一，操作起来难度稍微大一点，炒螺蛳粉用来做粉丝包也是一个不错的选择哦

来自美食天下咸鱼小咸的作品

使用的厨具：平底锅

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