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榨菜肉丝面

榨菜肉丝面的做法

1张图片

食材明细

主料

肉丝适量
榨菜两棵
小葱适量

辅料

料酒适量
郫县豆瓣酱 适量
香油少许
生抽少许

微辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

榨菜肉丝面的做法步骤

1
备菜
2
榨菜切丝，葱切末，葱白葱叶分开。
3
肉丝放入料酒，生酱，抓均，腌制一会儿。
4
锅中放底油，油热，放花椒爆香后，捞出。
5
放入葱白爆香。
6
放郫县豆瓣酱一勺滑炒，出香味放入肉丝快速煸炒。肉丝变色，放入榨菜丝煸炒均匀。
7
放入两大碗水，水煮开后中火再煮5分钟，放入小葱叶，香油少许，关火备用。因为榨菜是咸的所以没有放盐。
8
取另一只锅，半锅水烧开，煮面，面熟盛到碗里浇上榨菜肉丝汤。

来自美食天下叶太厨房的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：面条

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