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鱿鱼炒菜花

小妮子入厨房

鱿鱼炒菜花的做法

1张图片

食材明细

主料

鱿鱼 1条
菜花一个

辅料

甜辣椒 一个
姜片几块
菜油适量
食盐适量
指天椒 一个

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

鱿鱼炒菜花的做法步骤

1
切小朵，泡水里清洗
2
鱿鱼撕掉黑色皮后，在肉的那边切十字纹。
3
把鱿鱼酥切小段
4
切好备用
5
红色肉辣椒一根，小红辣椒一根，姜片几块。切小块备用
6
烧一锅水
7
水开了，放入菜花，等水再次沸腾后两分钟捞起备用。
8
七八分熟的样子捞起来，这样水分不会太多，同时等下再炒不会干，能保持口感。
9
倒入适量菜油，油热了后加入姜，辣椒，鱿鱼一起翻炒。要用大火炒，这样才能保持肉的鲜味和不会老。
10
鱿鱼差不多熟的时候加入菜花翻炒，加上适量盐调味。3分钟后可以起锅了
11
热气腾腾的

小窍门

炒鱿鱼的时候一定要用大火，肉才不会老。保持肉熟里面鲜。
这个菜起锅炒过程10分钟为宜。

来自美食天下小妮子入厨房的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

所属分类：热菜

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