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莜面

~幸福大鸭梨~

莜面的做法

2张图片

“国庆假期，在家鼓捣着做了莜面吃，吃的很香，这种地域限制的美食现在很多人都很喜欢吃，营养丰富味道，自己做的干净又卫生，很多人喜欢吃西贝的莜面，自己一样可以做出来哦。超简单，试试吧。”

食材明细

主料

莜面 500克
土豆 300克
姜 30克
大料 1个
酱油 10克
盐 15克

辅料

菠菜 500克
肉 200克
花椒 3颗
植物油 10克
料酒 8克

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

莜面的做法步骤

1
准备好材料，菠菜、土豆、肉、姜还有莜面
2
菠菜切小段，土豆小条，肉切条，姜切丝，准备好莜面。
3
锅内植物油热了放花椒大料。
4
油热了放姜丝
5
肉丝多炝锅一会放酱油、料酒
6
肉丝炒好以后放土豆条，这个时候土豆条炒一下就可以
7
土豆条里面多加点水，一会用这个锅蒸莜面，一起做比较省火，在等待水开的时间可以和莜面了。
8
莜面要用滚烫的开水，面和水的比例约是一比一。用筷子一个方向搅拌，到没有干面为止。
9
揉好的面团
10
稍微凉一下以后用手揉一揉，准备好压莜面的小工具。
11
搓成粗长的一条塞进去，拧上盖子。
12
直接挤压出来就是莜面饸饹拉
13
、这个时候锅内的土豆条也熬好了，加入菠菜，在加点水，水开了以后开始蒸莜面了。
14
拧好的莜面都挨在一起，没有关系的。
15
蒸了三分钟，凉了以后撕开
16
菠菜土豆也熬好了，作为莜面的蘸菜。
17
很好吃，可以加点辣椒油或者醋，莜面很筋道。
18
健康美味的莜面开吃了

小窍门

蘸菜可以随便选择，素的荤的都可以，晚上的时候少吃，不容易消化。但是营养很丰富。

来自美食天下 ~幸福大鸭梨~ 的作品

使用的厨具：炒锅

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