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鲜花饼

鲜花饼的做法

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食材明细

油皮

中粉 100克
糖 10克
猪油 25克
水 30克

辅料

玫瑰糖 170克
熟糯米粉 30克
熟白芝麻 10克

酥皮

低粉 67克
猪油 33克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

鲜花饼的做法步骤

1
将油皮和酥皮的料分别放入两个碗中。
2
用筷子将材料搅成絮状，用手揉成均匀面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷餐20分钟左右。
3
将馅料的材料放入大碗中，搅拌均匀。
4
将馅料平均分成十份，揉成球状，放入冰箱冷藏。
5
将酥皮和油皮的面团，分别分成10份，揉成球状。
6
将油皮压扁，包裹住酥皮。
7
收口朝下，按扁。
8
用擀面杖将面团擀成椭圆扁平状。
9
将面皮卷起，盖上保鲜膜放置15分钟左右。重复步骤7至9，一共三次。
10
将卷起的条状面团的两头折起，压扁，擀成面片。
11
用面皮包裹起馅料，压扁后收口朝下放置在垫了烘培用纸的烤盘上。
12
用筷子沾上红色素，在饼上点上花状的花纹。烤箱预热160度，烤20分钟左右。

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使用的厨具：电烤箱

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