8张图片

“水煎包，山东济宁地区的特色小吃。小包子在平底锅里，下煎上蒸，既有煎包的香脆，又有蒸包的软暄，配上小米粥或面汤，是当地人最喜欢的早餐之一。每次早上去菜市买菜回来，总是看到煎包铺前排队的人群，很多人都在等着，那热乎乎的刚出锅的韭菜鸡蛋水煎包。有时我也会排队在那里买五个或十个水煎包，底部是焦壳，上面是暄软的，口感很好呢。后来自己慢慢学会了做法，但不如煎包铺做得好呢。”