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清蒸鸡中翅

零下一度0511

清蒸鸡中翅的做法

1张图片

“这道菜与清蒸排骨做法类似，蒸出来的鸡翅非常的滑嫩，不输真功夫里面的冬菇蒸鸡....”

食材明细

主料

鸡中翅 3只
红椒适量
姜适量
蒜头适量

辅料

盐适量
生抽适量
蚝油适量
花生油 1茶勺
生粉适量
麻油适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

清蒸鸡中翅的做法步骤

1
准备图中材料，鸡中翅三只，红椒一个，姜和蒜头
2
将材料进行处理，鸡翅斩小块冲洗干净擦干水份，姜、蒜头和红椒分别切沫
3
鸡翅加入一勺生抽，半勺蚝油，适量生粉和麻油用手抓匀，静置腌制20分钟
4
将拌匀的鸡块倒入盘子
5
锅内烧开水后放入盘子上盖，大火蒸三分钟后小火继续蒸五分钟
6
蒸熟后端出撒一点葱花装饰

小窍门

1、蒸的时间七八分钟即可，所以鸡翅不宜斩太块
2、需要加适量生粉和花生油是为了蒸熟更滑嫩，口感更好

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使用的厨具：炒锅

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