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特色卤鸡腿

特色卤鸡腿的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿 5个

辅料

料酒适量
冰糖适量
花椒 8克
八角 8克
生抽适量
老抽适量
陈皮 4克
桂皮 4克
甘草 4克
草果 4克
沙姜 4克
姜片 20克
葱段 20克

酱香口味
卤工艺
一小时耗时
简单难度

特色卤鸡腿的做法步骤

1
鸡腿洗净
2
备香料冰糖葱段姜片
3
鸡腿开水锅焯一下
4
坐锅入水放葱段姜片香料
5
放上抽老抽
6
放料酒
7
放冰糖
8
放盐
9
鸡腿入锅大火烧开后转小火卤制
10
鸡腿卤熟关火静置1到2小时

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使用的厨具：煮锅

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